Cara Menyegarkan SempurnaWajik Ketan

**Cara Menyegarkan SempurnaWajik Ketan ** Delicious, fresh and tasty.

Wajik Ketan.

You can have Wajik Ketan using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Wajik Ketan

1. You need 650 gr of beras ketan (cuci bersih, rendam kurleb 3 jam).

2. You need 260 gr of gula merah.

3. Prepare 50 gr of gula pasir.

4. You need 265 ml of santan kental (saya pk santan kara kemasan :200ml + 65ml).

5. You need 250 ml of Air.

6. It’s 3 bh of nangka (potong dadu/kecil) (optional).

7. It’s 1 sdt of garam.

8. It’s 5 lbr of daun pandan, (di simpul/ikat).

Wajik Ketan step by step

1. Didihkan panci kukusan. Kukus beras ketan kurleb 20 menit. Sambil menunggu beras ketan matang. Campur gula merah, gula pasir & air, masak hingga gula larut..

2. Stelah gula merah larut, tuang ke penggorengan anti lengket sambil di saring. Selanjutnya cek beras ketan, jika sdh 20 menit & ketan sdh mengembang/lengket. Buka tutup panci & Matikan kompor..

3. Masukkan santan, daun pandan & garam ke air gula merah. Masak sambil terus di aduk pelan2 hingga mendidih..

4. Masukkan nangka, aduk2 kembali hingga gula merah mendidih & agak mengental. Kemudian masukkan beras ketan, kecilkan api/masak dg api kecil. Aduk2 hingga tercampur rata & benar2 meresap & matang..

5. Siapkan loyang (saya pk uk. 18x18x6cm) olesi dg minyak kemudian alas daun pisang. Tuang ketan ke dlm loyang sambil di ratakan & padatkan. Saya menggunakan plastik utk meratakan agar tdk lengket di tangan. Diamkan wajik hingga benar2 dingin..

6. Stelah dingin, keluarkan wajik dr loyang. Kemudian potong2..

7. Alhamdulillah wajik ketannya udah bs di cemilin deh..😋😍.