Resep: EnakWajik Ketan Gula Merah

Adelaide Patton
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Resep: EnakWajik Ketan Gula Merah
Page content

**Resep: EnakWajik Ketan Gula Merah ** Delicious, fresh and tasty.

Wajik Ketan Gula Merah.

You can have Wajik Ketan Gula Merah using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Wajik Ketan Gula Merah

  1. You need of Bahan. A.

  2. Prepare 500 gr of Beras Ketan (me:350 gr kurleb 2.5 Cup) direndam 4 Jam.

  3. It’s of Bahan. B.

  4. You need 1 Bungkus of Santan Kara (uk.65ml).

  5. Prepare 2 Lembar of daun pandan disimpul.

  6. It’s 125 ml of air (me: Secukupnya set magicom).

  7. You need 1 Sdt of Garam.

  8. You need of Bahan. C.

  9. Prepare 4 Bungkus of Santan kara.Uk kecil (me: 3 Bungkus).

  10. It’s 250 gr of Gula Merah (me: 200 gr dikikis).

  11. It’s 2 Lembar of Daun Pandan ikat simpul.

  12. Prepare 1 sdm of air Jahe dr 1 Ruas jahe (me: Digeprek).

Wajik Ketan Gula Merah instructions

  1. Siapkan semua bahan, ketan direndam 4 Jam (krn hanya sedikit) lalu masak dgn air+santan+Pandan, menggunakan magicom hingga set *Resep asli dikukus (aq mau simple dan cepat, heheheee). Lalu didihkan santan bersama jahe+pandan menggunakan panci anti lengket *Jahe resep asli diparut dan diambil airnya (Jaheku digeprek).

  2. Setelah santan mendidih tuang gula merah yg telah dikikis dan aduk2 hingga mengental.

  3. Setelah itu masukan ketan yg telah dimasak tadi dan aduk rata (penampakan ketan aq ada serabut kelapa parut muda sedikit ya, krn awalnya mau dimakan pakai kelapa muda,….dan akhirnya berubah pikiran disulap jadi wajik, wkwkwkkwkw). Aduk2 trs agar tidak trlalu meletup2. Biarkan hingga air gula benar2 menyusut dan kalis (Angkat jahe dan pandannya sebelum gula menyusut ya…).

  4. Siapkan loyang yg telah dialasi plastik/daun. Lalu tuang wajik ketannya dan sedikit agak ditekan. Agar madet dan rata saat pemotongan. (Atau cetak sesuai selera). Biarkan suhu ruang hingga bnr2 set dingin..

  5. Pindahkan wajik ke wadah kering, lalu siap untuk dipotong2. Setelah dipotong2 (Lupa dokumen pocan pemotongannya. Aq motong pake spatula) lalu aq bungkus lagi si wajik dengan plastik pengganti daun. Agar gampang saat menikmatinya. Dan wajik siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba.