Resep: Untuk Mencoba Di RumahGudeg Sunda

Name: Resep: Untuk Mencoba Di RumahGudeg Sunda
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gramnangka muda; 100 gramdaging sapi; 1 bkstelur puyuh; 2 literair; 3 batangserai; 3 lembardaun salam; 2 batangbawang daun; 5 cmlengkuas; 3 sdtgaram; 1 sdtkaldu jamur; 1 sdtgula pasir; 1/2 sdtpenyedap rasa; 1/2 sdtmerica; 1 buahjeruk nipis; 1satchet santan ukuran kecil; Bumbu halus:; 10 siungbawang merah; 5 siungbawang putih; 5 butirkemiri; 3 cmkunyit; 3 buahcabe merah; 1 buahtomat; 3 SDMminyak goreng

Estelle Simon

Recipe

Page content

**Resep: Untuk Mencoba Di RumahGudeg Sunda ** Delicious, fresh and tasty.

Gudeg Sunda.

You can cook Gudeg Sunda using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gudeg Sunda

You need 500 gram of nangka muda.
It’s 100 gram of daging sapi.
It’s 1 bks of telur puyuh.
It’s 2 liter of air.
Prepare 3 batang of serai.
Prepare 3 lembar of daun salam.
You need 2 batang of bawang daun.
You need 5 cm of lengkuas.
You need 3 sdt of garam.
You need 1 sdt of kaldu jamur.
Prepare 1 sdt of gula pasir.
Prepare 1/2 sdt of penyedap rasa.
It’s 1/2 sdt of merica.
Prepare 1 buah of jeruk nipis.
It’s 1 of satchet santan ukuran kecil.
It’s of Bumbu halus:.
It’s 10 siung of bawang merah.
You need 5 siung of bawang putih.
Prepare 5 butir of kemiri.
You need 3 cm of kunyit.
You need 3 buah of cabe merah.
Prepare 1 buah of tomat.
It’s 3 SDM of minyak goreng.

Gudeg Sunda instructions

Cuci bersih nangka muda, kbtlan aku beli sdh matang. Jd tinggal aku bersihkan dgn air panas dan aku potong2 kecil.
Iris tipis daging sapi, lumuri jeruk nipis sebntar dan cuci bersih. Kemudian kupas juga telur puyuh lalu cuci bersih.
Siapkan bumbu2 yg akan di haluskan..
Blander semua bahan dgn minyak goreng. Sisihkan.
Keluarkan bumbu2 yg sdh dihaluskan pada wajan, nyalakan api dan tumis sampai harum.
Selanjutnya tambahkan daun salam, lengkuas dan serei tumis sampai wangi. Setelah wangi tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan penyedap rasa. Tumis sampai bumbu benar2 matang dan wangi.
Setelah matang tambahkan 1 liter air, setelah mendidih tambahkan daging sapi. Ungkep, setelah 15 menit matikan api dan tutup jangan di buka utk percepatan proses pematangan. Lakukan sampai 3x. Setelah daging empuk tambahkan air kembali dan didihkan.
Setelah mendidih tambahkan potongan nangka dan telur, ungkep kembali sampai bumbu meresap.
Setelah bumbu meresap tambahkan santan aduk2 kemudian tambahkan daun bawang. Tes rasa dan biarkan bumbu meresap..
Selamat menikmati.