Resep: Makan di DimeAyam Panggang Iloni Khas Gorontalo

Name: Resep: Makan di DimeAyam Panggang Iloni Khas Gorontalo
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potongayam; 1/2 buahjeruk lemon; 1 sdtgaram; 300 mlsantan (boleh 100 ml aja); 2 lembardaun pandan, potong2; 1 batangserei, geprek; 2 lembardaun salam; 4 cmlengkuas, geprek; 1 sdtkecap (tambahan saya); 1/2 sdtmerica bubuk; secukupnyagula + garam; Bumbu halus :; 6 siungbawang merah; 5 siungbawang putih; 5 butirkemiri; 3 cmjahe; 3 cmkunyit; 2 buahcabe merah besar; 10 buahcabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya); Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) :; 3 sdmkuah ungkepan; 1 buahcabe merah; 10 buahcabe rawit; 1 batangserei; secukupnyagula+garam; secukupnyaminyak untuk menumis

Floyd Ortega

Recipe

Page content

**Resep: Makan di DimeAyam Panggang Iloni Khas Gorontalo ** Delicious, fresh and tasty.

Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo.

You can cook Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo

It’s 8 potong of ayam.
You need 1/2 buah of jeruk lemon.
Prepare 1 sdt of garam.
It’s 300 ml of santan (boleh 100 ml aja).
You need 2 lembar of daun pandan, potong2.
Prepare 1 batang of serei, geprek.
It’s 2 lembar of daun salam.
You need 4 cm of lengkuas, geprek.
You need 1 sdt of kecap (tambahan saya).
You need 1/2 sdt of merica bubuk.
It’s secukupnya of gula + garam.
You need of Bumbu halus :.
It’s 6 siung of bawang merah.
Prepare 5 siung of bawang putih.
You need 5 butir of kemiri.
It’s 3 cm of jahe.
It’s 3 cm of kunyit.
It’s 2 buah of cabe merah besar.
You need 10 buah of cabe rawit (pemakaian cabe sesuaikan selera msg2 aja ya).
You need of Bahan sambel (sesuaikan pedasnya sesuai selera) :.
Prepare 3 sdm of kuah ungkepan.
Prepare 1 buah of cabe merah.
You need 10 buah of cabe rawit.
You need 1 batang of serei.
Prepare secukupnya of gula+garam.
It’s secukupnya of minyak untuk menumis.

Ayam Panggang Iloni Khas Gorontalo step by step

Lumuri ayam dgn air perasan lemon dan garam. Biarkan 10 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus, daun pandan, salam, serei, lengkuas sampai wangi..
Masukkan ayam, santan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah menyusut..
Masak sampai kuah menyusut..
Panggang dalam oven sampai kering selama kurang lebih 45 menit sampai dapet efek hitam hangusnya. Ayamnya dialasi daun pandan. Saat proses memanggang ayam dioles dgn bumbu ungkep dgn kuas serei. Balikkan ayam dan olesi dgn bumbu ungkep. Boleh di grill di arang..
Setelah matang, angkat dan sajikan dgn sambel & lalapan, nasi hangat..
Membuat sambel : ambil 3 sdm kuah ungkepan ayam, campur dgn serei, ulekan cabe merah dan cabe rawit. Beri sedikit gula garam, masak sampai cabe matang. Selamat mencoba, semoga bermanfaat..