Resep: Di RumahSoto Ayam Santan

Name: Resep: Di RumahSoto Ayam Santan
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1Dada ayam utuh ukuran sedang; 500 mlSantan kental; secukupnyaAir; 10 siungbawang merah; 7 siungbawang putih; 2 ruaskunyit yg tua (sangrai dl); 3 butirKemiri (sangrai); 1 ruasjahe dgeprek; 1 sdtketumbar bubuk; secukupnyaMerica; Gula; Garam; 2 batangsereh ambil putihnya; 6 lembardaun jeruk; Telur rebus; Toge rebus; Irisantomat merah; Irisandaun bawang&seledri; Sambal; Bawang goreng; Kerupuk

Jay Day

Recipe

Page content

**Resep: Di RumahSoto Ayam Santan ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Santan.

You can have Soto Ayam Santan using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Santan

You need 1 of Dada ayam utuh ukuran sedang.
Prepare 500 ml of Santan kental.
Prepare secukupnya of Air.
You need 10 siung of bawang merah.
It’s 7 siung of bawang putih.
It’s 2 ruas of kunyit yg tua (sangrai dl).
You need 3 butir of Kemiri (sangrai).
It’s 1 ruas of jahe dgeprek.
It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
You need secukupnya of Merica.
Prepare of Gula.
Prepare of Garam.
It’s 2 batang of sereh ambil putihnya.
It’s 6 lembar of daun jeruk.
It’s of Telur rebus.
Prepare of Toge rebus.
You need Irisan of tomat merah.
You need Irisan of daun bawang&seledri.
It’s of Sambal.
It’s of Bawang goreng.
It’s of Kerupuk.

Soto Ayam Santan step by step

Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit sangrai.
Tumis bumbu halus, ketumbar bubuk dan bumbu cemplung (jahe geprek, sereh, daun jeruk) smp matang dan harum.
Masukkan dada ayam, aduk2 smp berubah warna.
Tambahkan air, gula, garam, merica.. Tutup panci smp ayam lunak.
Koreksi rasa.. Jika rasa sudah ok dan ayam sudah lunak tambah kan santan kental.. Jika terlalu kental bisa dtambah air lg smp sesuai kekentalan yg diinginkan, koreksi rasa lagi.. Jika sudah ok matikan api.
Keluarkan dada ayam.. Goreng dgn api besar smp berkulit…
Siapkan bahan pelengkap.
Penyelesaian : tata dalam mangkuk toge rebus, potongan tomat, irisan telur rebus, suwiran ayam, tuang kuah soto, taburi daun bawang, daun sup dan bawang goreng.. Jgn lupa beri kucrutan jeruk nipis agar rasa lbh segar.. Selamat mencoba💃.