Resep: LezatPoki-Poki Santan khas Gorontalo

**Resep: LezatPoki-Poki Santan khas Gorontalo ** Delicious, fresh and tasty.

Poki-Poki Santan khas Gorontalo.

You can cook Poki-Poki Santan khas Gorontalo using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Poki-Poki Santan khas Gorontalo

1. You need 4 buah of terong ungu.

2. You need 1 lembar of daun pandan, ikat simpul.

3. Prepare 1 batang of serai, digeprek.

4. Prepare 400 ml of air.

5. You need 130 ml of santan kental instant (kara).

6. It’s 1 of sacset diabetasol.

7. Prepare 1 ikat kecil of kemangi (petik daunnya).

8. You need Secukupnya of garam.

9. Prepare Secukupnya of minyak kelapa.

10. It’s of Bumbu Halus:.

11. You need 5 siung of bawang merah.

12. Prepare 3 siung of bawang putih.

13. You need 7 buah of cabe keriting.

14. Prepare 10 buah of cabe rawit.

15. You need 2 buah of kemiri.

16. It’s 1 ruas of jahe.

17. It’s 2 ruas of kunyit.

Poki-Poki Santan khas Gorontalo step by step

1. Siapkan bahan yang diperlukan.

2. Cuci bersih terong, belah 2 dan potong-potong sesuai selera. Siapkan air, tambahkan garam secukupnya, aduk rata, kemudian rendam terong kurang lebih 5 menit.

3. Panaskan minyak kelapa secukupnya, goreng terong sampai matang, tiriskan di atas tissu, sisihkan.

4. Tumis bumbu halus, daun pandan, dan serai sampai harum, tambahkan air, masak sampai mendidih.

5. Setelah mendidih tambahkan garam dan diabetasol, koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan santan instant, aduk rata, masak kembali sampai santan mendidih kembali sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

6. Kemudian masukkan terong, masak sebentar kurang lebih 3 menit, sebelum matikan kompor tambahkan daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor. Poki-Poki Santan siap disajikan 😊.