Cara Mudah AppetizingSoto Ayam Lamongan ala Susi Agung

Name: Cara Mudah AppetizingSoto Ayam Lamongan ala Susi Agung
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 potongdada ayam tanpa tulang; 6 potongsayap ayam; 1/4 kgceker ayam, buang kuku2nya; 2 ltrair; 2 btgkecil daun bawang, ikat buat simpul; 2 btgdaun seledri, ikat buat simpul; 1 lbrdaun salam; 3 lbrdaun jeruk uk.sedang; 1 irissedang lengkuas, geprek; 1 batangdaun sereh, geprek; 1/2 ruas jarijahe, geprek; 3 butircengkeh (resep asli tdk pakai); 1 sdtgaram; Bumbu Tumisan; 8 siungbawang merah uk.sedang besar, haluskan; 6 siungbawang putih, haluskan; 1/2 ruas jarijahe, haluskan; 1 ruas jarikunyit, haluskan; 4 butirkemiri, haluskan; 1 sdmketumbar bubuk, haluskan; 1/2 sdtlada biji, haluskan; 1/4 butirbiji pala uk.sedang kecil, haluskan; 1bth besar daun bawang, iris2; 2 btgdaun sereh, geprek; 2 lbrdaun salam; 4 lbrdaun jeruk, remas2; 1 irisbesar lengkuas, geprek; Bubuk Koya; 3 siungbawang putih, iris tipis, cuci, goreng; Segenggamkerupuk udang, goreng sampai mekar

Marian Delgado

Recipe

Page content

**Cara Mudah AppetizingSoto Ayam Lamongan ala Susi Agung ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung. Balik lagi dengan Saya yang hari ini mau berbagi resep SOTO AYAM ALA LAMONGAN SIMPLE! There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Soto Ayam Lamongan, Indonesia yet. Be one of the first to write a review!

Hadirkan Resep Soto Ayam Lamongan untuk menu spesial makan siang hari ini.

Yuk, simak cara membuatnya dengan Resep Soto Ayam Lamongan berikut ini.

Dilansir Tribunlampung.co.id melalui artikel Sajian Sedap.

You can have Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung using 41 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung

You need 1/2 potong of dada ayam tanpa tulang.
It’s 6 potong of sayap ayam.
It’s 1/4 kg of ceker ayam, buang kuku2nya.
You need 2 ltr of air.
It’s 2 btg of kecil daun bawang, ikat buat simpul.
It’s 2 btg of daun seledri, ikat buat simpul.
You need 1 lbr of daun salam.
You need 3 lbr of daun jeruk uk.sedang.
It’s 1 iris of sedang lengkuas, geprek.
Prepare 1 batang of daun sereh, geprek.
It’s 1/2 ruas jari of jahe, geprek.
It’s 3 butir of cengkeh (resep asli tdk pakai).
You need 1 sdt of garam.
Prepare of Bumbu Tumisan.
It’s 8 siung of bawang merah uk.sedang besar, haluskan.
Prepare 6 siung of bawang putih, haluskan.
It’s 1/2 ruas jari of jahe, haluskan.
It’s 1 ruas jari of kunyit, haluskan.
You need 4 butir of kemiri, haluskan.
You need 1 sdm of ketumbar bubuk, haluskan.
You need 1/2 sdt of lada biji, haluskan.
Prepare 1/4 butir of biji pala uk.sedang kecil, haluskan.
It’s 1 of bth besar daun bawang, iris2.
You need 2 btg of daun sereh, geprek.
It’s 2 lbr of daun salam.
Prepare 4 lbr of daun jeruk, remas2.
It’s 1 iris of besar lengkuas, geprek.
It’s of Bubuk Koya.
It’s 3 siung of bawang putih, iris tipis, cuci, goreng.
It’s Segenggam of kerupuk udang, goreng sampai mekar.
Prepare of Bahan2 Tambahan.
It’s 1 bks of soun, rendam air panas, tiriskan.
Prepare 150 gr of toge pendek, rendam air panas, tiriskan.
It’s of Secukupny kol, iris tipis.
It’s of Telur rebus.
Prepare Secukupnya of tomat.
Prepare iris of Daun bawang.
You need iris of Seledri.
You need of Bawang goreng.
It’s of Jeruk nipis.
It’s of Sambel soto: rebus cabe, uleg beri air.

Soto Lamongan can be served as a standard soup, but sometimes the main ingredients and the broth may be served in two separate bowls.

The dish is typically accompanied by spicy sambal sauce and rice.

Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya.

Taburan poya krupuk udang ini ternyata mampu membuat soto asal lamongan ini tampil beda.

Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung step by step

Rebus ayam dalam air 2 ltr, masukkan bumbu2 aromatik dan garam ke dlm rebusan ayam. Rebus dg api kecil utk mendapatkan kuah yg bening. Selama kurang lebih 1 jam..
Sementara itu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya, masukkan bumbu2 cemplung seperti daun bawang iris, lengkuas, daun sereh salam dan daun jeruk ke dlm tumisan.
Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dlm rebusan ayam, masak lagi sampai bumbu meresap ke dlm daging ayam, selama kurang lebih 15 menit. Dg api kecil jg yah.
Setelah 15 menit, koreksi rasa, lalu matikan kompor. Keluarkan ayam, lalu goreng sebentar sampai daging ayam agak kecoklatan. Lalu suir2 daging ayam, sisihkan. Maaf ya ga ada foto ayam digoreng dan di suir…keburu belepotan tanganny..
Siapkan bahan2 tambahan soto. Lalu buat bubuk Koya: tumbuk halus bawang putih goreng dengan kerupuk udang sampai halus, sisihkan. Bubuk koya jg ga ada fotonya..maafkan lagi yaa.
Sajikan soto dg urutan, masukkan soun, kol, toge pendek, ayam suir, tomat bawang goreng, daun bawang seledri iris. Kemudian siram dg kuah panas yah..supaya kolny jadi layu. Jgn lupa taburkan jg bubuk koya. Sajikan dg sambal, jeruk nipis dan kecaap manis..

Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan.

Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar, Sroto Sokaraja dan masih Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.

Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa.