Resep: saat makan malamAyam Goreng Lengkoas Ibuku

**Resep: saat makan malamAyam Goreng Lengkoas Ibuku ** Delicious, fresh and tasty.

Ayam Goreng Lengkoas Ibuku. KOMPAS.com - Ayam goreng bisa dipadukan dengan berbagai bahan makanan. Apabila kamu bosan makan ayam goreng biasa, coba saja ayam goreng lengkuas. Cara membuat ayam goreng lengkuas ini simpel karena hanya membutuhkan empat bahan utama.

And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch.

I spent hours to prepare all the menus, including making this chicken.

Setelah resep ayam goreng lengkuas diungkep, Anda bisa menggoreng hingga kekuningan.

You can have Ayam Goreng Lengkoas Ibuku using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkoas Ibuku

1. Prepare 1 kg of ayam potong2 beberapa bagian.

2. It’s 150-200 gram of lengkoas Muda parut.

3. You need 5 lembar of daun salam.

4. Prepare 5-7 lembar of daun jeruk.

5. It’s 10 gram of asem kandis.

6. You need 15 gram of garam halus.

7. You need 1500 ml of air untuk mengungkep ayam (merebus).

8. It’s of Bumbu Halus (haluskan).

9. It’s 5 siung of bawang merah.

10. You need 5 siung of bawang putih.

11. Prepare 15 gram of kunyit.

12. Prepare 10 gram of jahe.

13. It’s Secukupnya of minyak goreng untuk mengoreng ayamnya.

Rasanya makin nikmat dimakan dengan nasi putih panas dan dicampur dengan rempah-rempah yang gurih.

Jangan lewatkan untuk menambahkan sambal dan lalapan.

BACA JUGA: Begini Resep Telur Dadar Padang yang Tebal, Enak dan Renyah.

Resep Ayam Bumbu Lengkuas Warisan Ibunda "Bawang putihnya harus banyak, bawang merah setengahnya aja, karena rasanya asem", kata ibunda yang masih terngiang hingga kini.

Ayam Goreng Lengkoas Ibuku instructions

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan sedikit air jeruk nipis / cuka makan sisihkan, tujuanya agar menghilangkan bau amis pada ayam.

2. Parut lengkoas muda nya lalu campurkan dengan bumbu halus yg sudah d haluskan.

3. Siapkan kuali masukan ayam dan air nya lalu masukan bumbu halus dan lengkoas parutnya, garam daun salam, daun jeruk dan asam kandis nya lalu didihkan di atas api.

4. Biarkan sampe bumbu meresap ke dalam ayamnya sering di tengok yaa di bolak balik posisinya.

5. Setelah set dan bumbu meresap matikan kompor biarkan sebentar.

6. Lalu panaskan wajan dan minyak goreng lalu goreng ayam beserta bumbu lengkoasnya.

7. Setelah matang warnanya kuning kecoklatan angkat tiriskan.

8. Taraaa ini dia jadinya ayam goreng lengkoas ala ibuku, rasanya yg khas yg bikin kangen ibu 😚😚😚.

9. Tekstur daging ayam dalamnya yg lembut dan gurih kres kres bumbu lengkoasnya bikin makan nambah melulu 😉😉😉.

10. Ayam goreng lengkuas khas ibuku ini sekarang pun jadi makanan favorit bagi anak2ku 😍😍😍.

Komposisi lengkuas dan sereh/serai yang dipakai ibunda juga banyak banget, agar bumbunya harum dan sedap.

Tips lainnya, sebelum memblender bumbu, ibunda menyanggrai dulu (bisa juga ditumis dengan sedikit minyak): bawang.

Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.

Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas.