Resep: Di RumahSoto Ayam Rumahan

**Resep: Di RumahSoto Ayam Rumahan ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Rumahan.

You can have Soto Ayam Rumahan using 25 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Rumahan

1. Prepare 1/4 bagian of ayam (saya pilih dada).

2. It’s 2 liter of air untuk merebus.

3. You need Secukupnya of Tauge.

4. Prepare Secukupnya of Kol.

5. Prepare 1 bungkus of Soun.

6. It’s 1 batang of Daun Bawang.

7. It’s 2 batang of Daun Seledri.

8. It’s 2 buah of Tomat.

9. You need 1 buah of Jeruk Nipis.

10. Prepare 1 bungkus of Bawang Goreng.

11. You need 100 gram of Cabe Rawit Merah.

12. You need 4 siung of Bawang Putih.

13. You need 5 siung of Bawang Merah.

14. It’s 3 butir of Kemiri sangrai.

15. Prepare 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.

16. You need 1/4 sdt of lada halus.

17. You need 1 ruas of Jahe.

18. You need 2 ruas of Kunyit.

19. You need 1 batang of Sereh.

20. It’s of Daun Salam.

21. You need of Daun Jeruk.

22. You need 1 ruas of Lengkuas.

23. It’s Disesuaikan of Garam.

24. You need Bila perlu of Penyedap Rasa.

25. You need Secukupnya of Kaldu Bubuk Rasa ayam.

Soto Ayam Rumahan instructions

1. Cuci dan bersihkan ayam dari kotoran. Note : ayam ini saya beli di kampung tetangga. 45rb/ekor. Potong 4 bagian. Yang saya pakai ini separuh dada yang ada lehernya. Ditambah ceker dan pala ayam. Lumayan besar bukan?.

2. Kita rebus ayam ini. Tambahkan 1 sdm garam, 4 lembar daun jeruk dan 4 lembar daun salam. Air rebusan harus menenggelamkan ayam yaa…

3. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tutup. Tunggu mendidih kembali dan keluar kaldunya..

4. Sambil tunggu air rebusan ayam mendidih. Haluskan garam, penyedap rasa, kemiri, ketumbar, lada, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih..

5. Bumbu sudah lumayan halus. Lebih praktis pakai blender. Tapi saya lebih memilih manual saja. Biar lebih sedeppp. 😀.

6. Tambahkan 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, lengkuas dan Batang sereh..

7. Memarkan sereh dan lengkuas dengan cara di ulek mengambang. Panaskan minyak untuk menumis bumbu tsb sampai harum. Setelah harum, tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci..

8. Sambil menunggu bumbu meresap di kuah soto, mari kita siapkan bahan pelengkap. Rendam soun. Petik akar tauge, cuci lalu tiriskan. Iris halus kol, cuci lalu tiriskan..

9. Rebus air sampai mendidih. Tuang ke bahan pelengkap. Tunggu 5 menit kemudian tiriskan..

10. Cek rasa kuah soto. Tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk rasa ayam. Jika dirasa sudah pas, masukkan irisan daun bawang. Aduk-aduk. Matikan kompor. Angkat dada ayam yang sudah pasti matang dan empuknya. Tutuplah panci..

11. Suwir-suwir dada ayam. Hati-hati dalamnya masih panas. Biasanya saya pakai garpu dan pisau kecil untuk mensuwir mereka. Tapi gak tau kenapa tadi langsung saya comot aja. Maka dari itu, hati-hati yaa.. Pelan-pelan saja..

12. Untuk sambal, mari kita rebus cabai rawit merah, tomat dan bawang putih di air mendidih. Ingat, air harus mendidih terlebih dahulu baru masukkan bahan tsb..

13. Blender dan tambahkan sedikit garam. Tuang sambal di wadah. Siapkan seledri untuk taburan, iris halus, taruh di wadah. Siapkan jeruk nipis, potong-potong. Kalo mau praktis bisa pakai cuka. Silahkan pilih aja yaa, disesuaikan dengan dapur masing-masing. Bawang goreng saya pakai yang kemasan. Jeruk nipis dan bawang gorengnya gak kefoto. Hehehhehe..

14. Ayo mulai menata di mangkok. Pertama, masukkan soun. Disusul tauge, kol, seledri dan bawang goreng. Posisi mereka ditengah yaa.. Boleh tambahkan garam dipuncaknya. Irisan tomat taruh di sisi dalam mangkok. Suwiran ayam di sisi yang lain..

15. Tuang kuah soto. Centongan pertama guyur di bagian tomat. Centongan kedua, guyur di bagian Puncak. Centongan berikutnya terserah anda mau guyur dimana. Saya lebih suka kuah soto yang banjir..

16. Soto Ayam Rumahan siap dihidangkan..