Resep: EnakAti Ampela Ayam Goreng Lengkuas

Ryan Love
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Resep: EnakAti Ampela Ayam Goreng Lengkuas
Page content

**Resep: EnakAti Ampela Ayam Goreng Lengkuas ** Delicious, fresh and tasty.

Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas. Gara gara hamil dan HB rendah, tiap hari makan ati ayam. Mulai dari masak kecap sampe akhirnya kali ini saya goreng biar nggak bosen. Ati ampela bisa diganti pake ayam juga dengan bumbu dan langkah yang sama.

Mulai dari masak kecap sampe akhirnya kali ini saya goreng biar nggak bosen.

Ati ampela bisa diganti pake ayam juga.

Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, lengkuas, dan petai sampai harum.

You can have Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas

  1. It’s 10 buah of ati ampela, sudah dibersihkan.

  2. It’s 2 lembar of daun salam.

  3. You need 500 ml of air.

  4. It’s 1 sdt of garam.

  5. You need 1 sdm of gula merah.

  6. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.

  7. You need 1 buah of jeruk nipis.

  8. It’s 100 gr of lengkuas parut.

  9. It’s of Bumbu yang dihaluskan:.

  10. You need 5 siung of bawang merah.

  11. Prepare 3 siung of bawang putih.

  12. Prepare 3 butir of kemiri.

  13. It’s 1 ruas of jahe.

  14. You need 1 ruas of kunyit.

  15. It’s 1/2 sdt of jintan.

  16. You need 1/2 sdt of ketumbar.

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir.

Potong ati ampela menjadi dua bagian.

Goreng ati ampela dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, lengkuas, dan petai sampai harum.

Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas step by step

  1. Cuci ati ampela, beri perasan jeruk nipis sambil digosok² perlahan ampelanya lalu bilas hingga bersih..

  2. Tumis bumbu dan rempah²nya hingga harum.

  3. Masukkan ati ampela, aduk rata.

  4. Beri air, garam, gula, kaldu jamur dan juga parutan lengkuasnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut..

  5. Tiriskan ayam dari kuah ungkepnya lalu goreng hingga matang. Goreng pula bumbu lengkuasnya. Angkat, sajikan hangat..

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir.

Baca juga: Resep Kari Ayam Bihun Medan, Cocok Disantap Bersama Keluarga.

Menurut dia, hati ampela direbus bersama kaldu kari agar rasanya lebih meresap.

Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi.

Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini.