Cara Istimewa saat makan malamSoto Ayam ala mamaku

Name: Cara Istimewa saat makan malamSoto Ayam ala mamaku
Prep time: 17 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekorayam, bagian yg ada kepalanya ya buat kaldunya; 2 lembardaun salam; 3 lembardaun jeruk; 2 ruasjahe, digeprek; 2 ruaslengkoas, digeprek; 1 batangsereh, di geprek; Secukupnyakayu manis; Cabe rawit secukupnya buat pedesannya; 5 siungbawang merah; 1,5 literair; Minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus:; 3 siungbawang putih; 2 ruas jarikunyit; secukupnyaLada bubuk; secukupnyaKetumbar bubuk; secukupnyaJinten bubuk; Bijipala secukupnya; 3 butirkemiri; Pelengkap:; secukupnyaTauge; secukupnyaKol; secukupnyaDaun bawang; secukupnyaSeledri; secukupnyaTomat; secukupnyaGaram; bila sukaPenyedap; Bawang goreng; Kerupuk lupa ga kefoto; Kecap manis (optional)

Catherine Rowe

Recipe

Page content

**Cara Istimewa saat makan malamSoto Ayam ala mamaku ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam ala mamaku.

You can have Soto Ayam ala mamaku using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam ala mamaku

It’s 1/4 ekor of ayam, bagian yg ada kepalanya ya buat kaldunya.
You need 2 lembar of daun salam.
You need 3 lembar of daun jeruk.
You need 2 ruas of jahe, digeprek.
Prepare 2 ruas of lengkoas, digeprek.
Prepare 1 batang of sereh, di geprek.
Prepare Secukupnya of kayu manis.
Prepare of Cabe rawit secukupnya buat pedesannya.
It’s 5 siung of bawang merah.
Prepare 1,5 liter of air.
Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
Prepare of Bumbu halus:.
It’s 3 siung of bawang putih.
You need 2 ruas jari of kunyit.
It’s secukupnya of Lada bubuk.
Prepare secukupnya of Ketumbar bubuk.
It’s secukupnya of Jinten bubuk.
You need Biji of pala secukupnya.
Prepare 3 butir of kemiri.
You need of Pelengkap:.
Prepare secukupnya of Tauge.
Prepare secukupnya of Kol.
Prepare secukupnya of Daun bawang.
It’s secukupnya of Seledri.
Prepare secukupnya of Tomat.
It’s secukupnya of Garam.
You need bila suka of Penyedap.
You need of Bawang goreng.
You need of Kerupuk lupa ga kefoto.
You need of Kecap manis (optional).
You need of Jeruk nipis aku lagi ga ada.

Soto Ayam ala mamaku instructions

Rebus ayam dalam panci bersama 1,5 liter air sampai mendidih, buang busa2 yang mengapung diatasnya dengan sendok sayur.
Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus aduk2, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkoas, jahe dan kayu manis, aduk2 hingga harum beri air sedikit, biarkan mendidih dan bumbu matang, kemudian masukkan bumbu tumis kedalam panci yang berisi rebusan ayam, lalu cabe rawitnya (biar praktis aja sih, jadi kalau mau makan tinggal digerus aja😁😁), biarkan hingga mendidih lalu matikan kompornya ya.
Rebus air dalam panci lain hingga mendidih, siram ke dalam tauge dan soun yang sudah di cuci sebelumnya (ditempat terpisah ya), rendam hingga tauge dan soun hingga agak matang (tapi jangan sampai kelembekan ya), tiriskan dan sisihkan.
Cuci hingga bersih kol, tomat, daun bawang dan seledri, kemudian diiris agak halus, sisihkan.
Ambil ayam yang ada didalam kuah soto, goreng sebentar saja (jangan sampai kegaringan ya), tunggu hingga dingin lalu disuwir, sisihkan.
Saran penyajian: Nyalakan kompor, tata sayuran dalam mangkok saji, susunan pertama, kol, tauge, soun, daun bawang seledri, suwiran ayam dan potongan tomat, beri garam dan penyedap bila suka, siram kuah sotonya, taburi bawang goreng 😋👌👌👍(jangan lupa dimatikan lagi ya kompornya, kalau sudah selesai).
Siap untuk disajikan.
Selamat makan🍴🍨🍷. Selamat mencoba ya 😊😊 Selamat memasak 😄😄.