Resep: Di RumahTumis Paria Anti Pahit

Iva Torres
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Resep: Di RumahTumis Paria Anti Pahit
Page content

**Resep: Di RumahTumis Paria Anti Pahit ** Delicious, fresh and tasty.

Tumis Paria Anti Pahit.

You can have Tumis Paria Anti Pahit using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tumis Paria Anti Pahit

  1. It’s 2 buah of Paria besar (belah 2 memanjang, buang biji dan iris sekitar 1/2 cm).

  2. Prepare 1 tbsp of Garam (untuk menghilangkan rasa pahit pd paria).

  3. It’s 5 siung of Bawang putih (geprek, iris tipis).

  4. It’s 7 siung of Bawang merah (iris tipis).

  5. It’s 2-3 buah of Cabai merah - iris miring (boleh pakai rawit orange kalau suka pedas nendang).

  6. Prepare Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.

  7. It’s of Bumbu :.

  8. Prepare 1 tbsp of Kecap asin.

  9. You need 1 tbsp of Kecap ikan.

  10. Prepare 1/2 tbsp of Saus tiram.

  11. It’s 1/2 block of Kaldu ayam Maggi block (bisa pakai merk lain / bubuk kaldu ayam).

  12. It’s 1 tsp of Garam.

  13. Prepare 2 tsp of Merica (saya suka merica, bisa dikurangi).

  14. You need 2 tsp of Gula.

  15. Prepare 2 tsp of Terasi (panggang / sangrai / microwave 30 detik).

  16. It’s Sedikit of air.

Tumis Paria Anti Pahit instructions

  1. Cara olah paria agar tidak pahit. Setelah dibuang biji dan di potong2, taruh dalam wadah / baskom. Tabur garam dan remas2 irisan paria sekitar 2-3 menit sampai warna paria tua dan layu. Diamkan sekitar 10 menit. Taruh dalam saringan, bilas di air mengalir sambil diremas2 lagi sekitar 5menit agar pahit nya lebih tidak terasa. Warna paria akan menjadi muda lagi setelah dibilas dan diremas dengan air mengalir. Sisihkan. Proses bilas agak lama sangat penting untuk semakin menghilangkan rasa pahit..

  2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukkan cabai merah, bawang merah dan terasi. Tumis sebentar sampai bawang merah dan cabai agak layu dan terasi merata..

  3. Masukkan saus tiram dan kecap ikan, tumis sebentar. Lalu masukkan air sedikit..

  4. Masukkan bumbu2 lainnya, aduk merata..

  5. Masukkan paria. Tumis merata sebentar. Test rasa. Tumis hingga air susut. (Air jangan terlalu banyak krn kalau paria dimasak kelamaan hasil akhirnya kurang crunchy ketika dimakan). Angkat dan sajikan..