Cara Campuran LezatSoto Ayam ala Mama

Lily Williamson
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Cara Campuran LezatSoto Ayam ala Mama
Page content

**Cara Campuran LezatSoto Ayam ala Mama ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam ala Mama.

You can have Soto Ayam ala Mama using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam ala Mama

  1. It’s 2 potong of Dada Ayam (+/- 750 gr).

  2. You need 1 ons of Tauge, buang ekornya.

  3. You need 1500 ml of Santan Kental + Encer.

  4. It’s 1 bh of Tomat, potong-potong.

  5. It’s 1 btg of Serai, geprek / pintal.

  6. It’s 5 lbr of Daun Jeruk.

  7. You need 1/2 ruas ibu jari of Lengkuas, geprek.

  8. You need Secukupnya of Minyak Makan, utk menumis.

  9. It’s of ✓ Bumbu Halus :.

  10. You need 1 ruas ibu jari of Kunyit Segar.

  11. Prepare 1 ruas ibu jari of Jahe.

  12. It’s 1 ruas ibu jari of Lengkuas.

  13. Prepare 5-7 siung of Bawang Merah.

  14. It’s 3 siung of Bawang Putih.

  15. Prepare 3 btr of Kemiri.

  16. It’s 1 sdt of Merica Putih.

  17. You need Secukupnya of Gula Pasir.

  18. You need Secukupnya of Garam.

  19. It’s of ✓ Taburan :.

  20. You need of Bawang Goreng.

  21. Prepare of Daun Seledri, iris halus.

  22. Prepare of Daun Bawang, iris halus.

  23. It’s of ✓ Pelengkap :.

  24. Prepare of Sambal Kecap Bawang Mentah.

Soto Ayam ala Mama step by step

  1. Bersihkan ayam. Cuci bersih. Beri air jeruk nipis + asam jawa + garam. Sisihkan. Biarkan meresap..

  2. Kemudian, panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang. Masak dengan api kecil ke sedang. Angkat dan tiriskan..

  3. Setelah dingin, suwir-suwir ayam. Tulang nya sisihkan..

  4. Lanjut untuk menghaluskan bumbu nya. Dan siapkan bahan lainnya..

  5. Lalu… panaskan minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus hingga harum & berminyak. Masukkan daun jeruk + serai + lengkuas. Tunggu harum. Tambahkan tomat. Tumis hingga tomat layu..

  6. Masukkan sisa tulang ayam. Aduk. Tunggu hingga kaldu keluar & masak tomat hingga hancur (kata mama sih biar lebih mantap). Aduk terus jangan pecah santan. Api nya kecil atau sedang aja..

  7. Menjelang masak, masukkan tauge. Aduk. Jangan terlalu lama karena tauge mudah matang nya. Tes rasa. Matikan api..

  8. Penyajian : siapkan mangkuk. Beri taburan daun seledri & daun bawang. Taburi ayam suwir. Tuang kuah soto yg panas perlahan. Beri taburan bawang goreng + daun seledri + daun bawang lagi ya..

  9. Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal kecap bawang mentah nya ya😍..