Resep: LezatTauco Pare / Paria

**Resep: LezatTauco Pare / Paria ** Delicious, fresh and tasty.

Tauco Pare / Paria.

You can cook Tauco Pare / Paria using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tauco Pare / Paria

1. It’s 5 of paria / pare besar.

2. It’s 3 papan of tempe.

3. You need 5 of kincung / kecombrang.

4. It’s 1 ons of rimbang (mirip tekokak). Ini optional.

5. You need 10 of bawang merah.

6. Prepare 8 of bawang putih.

7. Prepare 20 of cabe merah.

8. Prepare 10 of cabe hijau.

9. You need 5 of Rawit jawa (kalau mau pedes).

10. It’s of Minyak unt menggoreng tempe & menumis.

11. Prepare 2 sdm of Gula merah.

12. It’s 3 sdt of munjung Garam.

13. You need 3 sdm of Tauco (bijinya).

14. It’s secukupnya of Air.

Tauco Pare / Paria step by step

1. Pare di iris sesuai selera, lalu di layukan sesaat dengan garam. Ini ajaran Mama.. Katanya buat ngilangin rasa pahit. Karena aku masak dalam porsi besar, setelah di tiriskan.. Parenya di tumis sebentar hingga layu/matang. Sisihkan. Kalau pare sdh matang, lebih memudahkan pada saat pencampuran. Kalau masak dlm porsi kecil, bisa langsung dimasukkan dalam tumisan bumbu.

2. Tempe di iris dadu atau disesuaika selera, lalu di goreng hingga matang. Tiriskan.

3. Tumis Bawang merah, bawang putih dan cabe merah yang telah di haluskan. Cabe hijau, rawit dan sebagian cabe merah, diiris kasar.

4. Setelah bumbu masak dan tidak langu, masukkan tomat.

5. Setelah tomat layu, masukkan tauco, cabe iris dan kincung yang sudah di iris sesuai selera.

6. Tambahkan rimbang dan tempe. Beri air secukupnya / sesuai selera agar bumbu meresap kedalam tempe.

7. Terakhir masukkan Pare, gula merah & garam. Perbaiki rasa. Hmmm… Wanginya bikin cacing menjerit jerit. Selamat menikmati.. bon apetite 👌.