Resep: Untuk Mencoba Di RumahParia Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa

Melvin Manning
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Resep: Untuk Mencoba Di RumahParia Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa
Page content

**Resep: Untuk Mencoba Di RumahParia Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa ** Delicious, fresh and tasty.

Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa.

You can cook Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa

  1. You need 1 buah of pare ukuran besar.

  2. You need of Bahan Isian.

  3. Prepare 1 buah of kelapa, parut, sangrai.

  4. It’s 4 siung of bawang merah.

  5. It’s 3 siung of bawang putih.

  6. Prepare 2 sdm of udang kering (udang segar lebih nikmat secukupnya).

  7. You need 1 buah of telur.

  8. You need 1/2 sdt of merica bubuk.

  9. Prepare 1/2 sdt of garam.

  10. It’s 1/4 sdt of gula pasir.

  11. Prepare of Bahan Kuah.

  12. It’s 600 ml of santan (2 santan instan @65 ml + air).

  13. It’s 2 buah of kemiri.

  14. Prepare 5 siung of bawang merah.

  15. It’s 4 siung of bawang putih.

  16. Prepare 1 ruas of kunyit.

  17. It’s 1 buah of serai, memarkan.

  18. It’s 1 ruas of lengkuas, memarkan.

  19. You need 2 lembar of daun salam.

  20. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.

  21. You need secukupnya of Garam.

  22. You need secukupnya of Gula pasir.

Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa step by step

  1. Siapkan isian pare: rendam udang kering dalam air mendidih hingga lunak. Kalau pakai udang segar tidak perlu, cukup kupas kulit udang dan cuci bersih. Haluskan agak kasar udang kering, bawang merah dan bawang putih. Mamake lebih suka pakai ulekan..

  2. Campur bumbu isian dengan kelapa sangrai, telur, merica, garam dan gula pasir. Aduk rata..

  3. Potong-potong sekitar 2 cm pare yang telah dicuci. Buang bijinya. Rebus dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam. Masak hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan.

  4. Berikan isian ke dalam lubang pare. Padatkan..

  5. Haluskan kemiri, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam hingga harum..

  6. Masukkan santan. Aduk rata hingga mendidih..

  7. Masukkan pare isi ke dalam kuah. Aduk pelan-pelan, jangan terlalu sering dibolak-balik parenya agar isian tidak keluar..

  8. Masukkan merica, garam dan gula pasir. Tes rasa. Tunggu hingga kuah agak kental sambil sekali-sekali diaduk. Matikan api. Siap dihidangkan..