Resep: saat makan malamKuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh)

Name: Resep: saat makan malamKuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh)
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu Yang Dihaluskan:; 7 SiungBawang Merah; 3 SiungBawang Putih; 7 bhCabe Merah; 20 bhCabe Rawit (Sesuai selera, kalo suka pedas tambahkan lagi); 1Inci Jahe; 1 1/2 sdtKetumbar; 1/4 sdtJinten; SecukupnyaLada; SecukupnyaKunyit; 1 sdtbubuk cabe merah; 2 SdmKelapa; 3 sdmPatarana/Plik Ue (Sesuai Selera); 1inci Lengkuas (digeprek); Bahan Yang Dirajang:; 3 btgSerai Cincang sehalus mungkin; 6 LembarDaun Jeruk; 2 bhBunga Kencong / Kala Cincang; Daun Kari / Oen teumurui dirajang halus.; SAYUR-SAYURAN:; 1/4 KgNangka Muda (Mata Kucing) Potong Kecil2; 4 ikatDaun Melinjo Cincang kecil; 1 OnsBuah Melinjo muda; 1 Bhjantung Pisang; Kates Muda / Mengkal (potong kecil / seukuran nangka); 1 OnsKacang Panjang Potong ukuran 1/2 Inci; 5 BhCabe Hijau potong kecil; 1/4 kgUdang Kecil, bersihkan; 2 BhKelapa; 1 KgSumpil / Cue

Bertha Powers

Recipe

Page content

**Resep: saat makan malamKuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh) ** Delicious, fresh and tasty.

Kuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh).

You can cook Kuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh) using 32 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh)

Prepare of Bumbu Yang Dihaluskan:.
It’s 7 Siung of Bawang Merah.
Prepare 3 Siung of Bawang Putih.
It’s 7 bh of Cabe Merah.
You need 20 bh of Cabe Rawit (Sesuai selera, kalo suka pedas tambahkan lagi).
Prepare 1 of Inci Jahe.
Prepare 1 1/2 sdt of Ketumbar.
You need 1/4 sdt of Jinten.
Prepare Secukupnya of Lada.
You need Secukupnya of Kunyit.
You need 1 sdt of bubuk cabe merah.
Prepare 2 Sdm of Kelapa.
You need 3 sdm of Patarana/Plik Ue (Sesuai Selera).
Prepare 1 of inci Lengkuas (digeprek).
Prepare of Bahan Yang Dirajang:.
Prepare 3 btg of Serai Cincang sehalus mungkin.
You need 6 Lembar of Daun Jeruk.
You need 2 bh of Bunga Kencong / Kala Cincang.
Prepare of Daun Kari / Oen teumurui dirajang halus..
You need of SAYUR-SAYURAN:.
It’s 1/4 Kg of Nangka Muda (Mata Kucing) Potong Kecil2.
You need 4 ikat of Daun Melinjo Cincang kecil.
It’s 1 Ons of Buah Melinjo muda.
You need 1 Bh of jantung Pisang.
You need of Kates Muda / Mengkal (potong kecil / seukuran nangka).
You need 1 Ons of Kacang Panjang Potong ukuran 1/2 Inci.
You need 5 Bh of Cabe Hijau potong kecil.
Prepare 1/4 kg of Udang Kecil, bersihkan.
You need 2 Bh of Kelapa.
You need 1 Kg of Sumpil / Cue.
It’s secukupnya of Garam.
It’s secukupnya of Air.

Kuah Pliek ue ( Masakan Gulai khas Aceh) instructions

Nangka, Sumpil, bumbu halus, bahan yang dirajang halus, Garam serta tambahkan sedikit air rebus sebentar agar bumbunya meresap..
Tambahkan Jantung Pisang dalam rebusan tadi, aduk dan tunggu sampai mendidih..
Setelah Nangka dan jantung pisangnya empuk, tambahkan santan cair, diaduk sampai mendidih. kemudian tambahkan buah melinjo dan cabe hijau. kemudian tambahkan pati santan diaduk terus sampai mendidih. setelah itu tambahkan udang, daun melinjo, dan kacang panjang yg telah dipotong. diaduk…
Setelah mendidih tambahkan kates yg telah dipotong td tnggu sampai mendidih dan matikan apinya. kuah plik ue siap dihidangkan…
- untuk jantung pisang Bersihkan, ambil bagian dalam/ yg lunak, cuci, rendam dg garam, 1 menit kemudian cuci bersih

untuk kelapa Ambil Santannya, Ambil dan Pisahkan antara pati santan dan santan yang cair.
untuk cue/sumpil kalau ada dan suka tambahkan, potong ujungnya, cuci bersih, tambah kan garam, rendam, 1 menit kemudian cuci bersih.