Resep: EnakNasi/Bubur Ayam Hainan

**Resep: EnakNasi/Bubur Ayam Hainan ** Delicious, fresh and tasty.

Nasi/Bubur Ayam Hainan. Nasi Hainan dinikmati dengan ayam rebus, ati ampela, telur, cakwe atau udang bumbu pedas. Semua disajikan dengan asapnya masih mengepul, sekali coba masakan disini pasti kamu langsung ketagihan deh. Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice) was originally from Hainan in China.

My mom used to buy me Nasi Ayam Hainan from the Chinese restaurant in Indonesia.

Resep bubur ayam Hainan ini terinspirasi dari nasi ayam asal Hainan, Tiongkok, yang akrab sekali sebagai resep rumahan kemudian terkenal hingga ke seluruh penjuru dunia.

Nasi dimasak dengan cita rasa kaldu ayam yang membuatnya jadi gurih dan kaya rasa.

You can cook Nasi/Bubur Ayam Hainan using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi/Bubur Ayam Hainan

1. You need 1/2 potong of ayam.

2. Prepare 5 cm of jahe potong-potong tipis.

3. Prepare 1 batang of daun bawang besar, potong2 sktr 3 cm.

4. You need secukupnya of Garam.

5. You need 2 sdm of minyak wijen.

6. It’s 2 sdm of kecap asin.

7. It’s 1/4 potong of bawang bombay, iris tipis2.

8. It’s of Bahan saos olesan.

9. It’s 3 siung of bawang putih, cincang halus.

10. It’s 2 sdm of minyak wijen.

11. Prepare 2 sdm of kecap asin.

12. Prepare 1 sdt of gula pasir.

13. It’s 1 sdm of saus sukiyaki/kecap inggris (opsional).

14. It’s of Bahan nasi/bubur.

15. It’s secukupnya of Beras, cuci bersih.

16. It’s secukupnya of air/Kaldu rebusan ayam.

17. You need 1/4 potong of bawang bombay, iris tipis2.

18. It’s 2 cm of jahe, geprek/potong2.

19. It’s 2 lembar of daun pandan, ikat.

20. You need of Bahan sambal.

21. Prepare 2 buah of cabe merah besar, potong2.

22. Prepare 10 buah of cabe rawit merah.

23. Prepare 3 siung of bawang putih.

24. Prepare 1/2 sdm of gula pasir.

25. It’s Secukupnya of garam.

26. Prepare 2 sdm of cuka apel/air lemon/air jeruk nipis.

27. You need secukupnya of Air.

28. You need secukupnya of Air es/air dingin.

29. You need secukupnya of Minyak goreng/margarin.

Sebenarnya sudah lama saya ingin cuba memasak Nasi Ayam Hainan walaupun ianya bukan lah Nasi Ayam kegemaran saya.

Tapi semangat nak mencuba sendiri sangat membara walaupun terpaksa menangguhkannya dari masa ke semasa sehingga lah pada hari ini, bila terbaca posting rakan fb saya TeeaRa Yatie yang memasak Nasi Ayam Hainan.

Resep ci lily minarosa uenak banget.

Dulu pernah makan di singapore di lucky plaza buat aku sm suami itu chicken rice terenak jadi kangen blm sempet mau kesana jadi homemade dirumah dulu.

Nasi/Bubur Ayam Hainan instructions

1. Scrub permukaan ayam dengan garam, sambil diremas2 dan membersihkan bulu2 halus yg msh menempel, lalu bilas agar ayam bersih dan mengkilap..

2. Marinasi ayam dengan kecap asin dan minyak wijen. Tips: bila ayam utuh 1 ekor jangan dipotong2 agar bumbu2 bisa langsung dimasukkan ke dalam badan ayam..

3. Siapkan air untuk merebus ayam. Saya menggunakan rice cooker. Lebih baik air agak banyak agar bisa digunakan untuk menanak nasi dan membuat sup. Masukkan bawang bombay, jahe, daun bawang, dan ayam dalam rice cooker, rebus kurang lebih 40 menit..

4. Setelah 40 menit, matikan rice cooker. Siapkan air es dalam baskom/panci. Angkat ayam dari rice cooker dan masukkan ke air es. Ini untuk menjaga agar ayam tidak overcook dan kulitnya tetap kenyal..

5. Tiriskan ayam dari air es. Olesi permukaannya dengan minyak wijen agar mengkilap. Pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil..

6. Untuk membuat nasi/bubur, panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Masukkan daun pandan, tumis hingga aromanya keluar. Masukkan beras, aduk sebentar lalu tambahkan air/kaldu secukupnya. Bila ingin membuat nasi, takaran air/kaldu seperti menanak nasi biasa. Bila membuat bubur, air/kaldu 4-6 kali dari beras. Masukkan dalam rice cooker..

7. Untuk membuat saos olesan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga kecoklatan. Dalam wadah lain, campurkan minyak wijen, kecap asin, saus sukiyaki/kecap inggris, lalu tambahkan bawang goreng + minyaknya jika suka..

8. Untuk membuat sambal, blender/haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, gula, garam, cuka apel/air lemon/air jeruk nipis. Incip dan koreksi rasa bila perlu..

9. Tips penyajian: siapkan seporsi nasi atau bubur. Tambahkan potongan ayam, tuangkan sedikit saos bawang goreng di atas ayam. Tambahkan sambal sesuai selera. Sajikan kuah kaldu di mangkuk terpisah, beri taburan daun bawang, tambahkan merica dan kecap asin sesuai selera..

Sambil masak nasi, ayam pun masak sekali.

Tapi, kalau anda tiada rice cooker begini, boleh steam ayam di dapur yang berasingan.

Sekarang anda hanya perlu tunggu nasi dan ayam anda masak.

Cara masak nasi boleh rujuk pada resepi nasi ayam Hainan diatas tadi.

Dari segi cara masak nasi dan penyediaan stok.