Cara Cinta LezatGurami Fillet Asam Manis

Name: Cara Cinta LezatGurami Fillet Asam Manis
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekorgurami; 2 buahpotongan nanas (iris dadu); 1 buahwortel (iris memanjang); 4 siungbawang putih (cincang); 1 buahbawang bombay (iris bulat); 3 buahcabe merah (iris serong); 10 buahcabe rawit (iris serong); 2 batangdaun bawang (iris kasar); 5 sdmsaus tomat; 7 sdmsaus sambal; 2 lembardaun jeruk; 2 lembardaun salam; 1 buahserai (geprek); 3 sdmmargarine; 2 gelasair; 1 butirtelur (kocok lepas bersama ¼ sdt garam); 1 sdmmaizena (untuk larutan pengental); 1/4 kgmaizena (untuk baluran); Secukupnyagaram, kaldu bubuk, lada

Eddie Sullivan

Recipe

Page content

**Cara Cinta LezatGurami Fillet Asam Manis ** Delicious, fresh and tasty.

Gurami Fillet Asam Manis.

You can cook Gurami Fillet Asam Manis using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gurami Fillet Asam Manis

It’s 1 ekor of gurami.
Prepare 2 buah of potongan nanas (iris dadu).
Prepare 1 buah of wortel (iris memanjang).
It’s 4 siung of bawang putih (cincang).
Prepare 1 buah of bawang bombay (iris bulat).
Prepare 3 buah of cabe merah (iris serong).
It’s 10 buah of cabe rawit (iris serong).
You need 2 batang of daun bawang (iris kasar).
You need 5 sdm of saus tomat.
It’s 7 sdm of saus sambal.
It’s 2 lembar of daun jeruk.
Prepare 2 lembar of daun salam.
Prepare 1 buah of serai (geprek).
You need 3 sdm of margarine.
Prepare 2 gelas of air.
It’s 1 butir of telur (kocok lepas bersama ¼ sdt garam).
Prepare 1 sdm of maizena (untuk larutan pengental).
You need 1/4 kg of maizena (untuk baluran).
You need Secukupnya of garam, kaldu bubuk, lada.

Gurami Fillet Asam Manis instructions

Fillet daging ikan, biarkan tulang, kepala dan ekornya utuh. Iris dadu filletnya. Kucuri dgn air jeruk nipis, bilas..
Marinate fillet dgn bumbu sajiku ayam goreng (saya simpan di kulkas selama 4-5 jam, agar bumbu meresap).
Baluri fillet dan juga tulang kepala ekor dgn tepung maizena lalu celupkan pada kocokan telur, kemudian balurkan lagi ke tepung maizena. Goreng hingga keemasan. (tips agar ikan menjadi crispy, setelah proses pembaluran, langsung segera dicelupkan ke penggorengan dgn minyak panas, jgn menunggu lama karna nanti tepung akan menjadi keras.).
Bahan saus: *Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, hingga harum. Tambahkan cabai dan wortel. Masak hingga layu. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, garam, dan lada. Aduk rata. Tambahkan nanas dan daun bawang. Biarkan nanas setengah masak. Koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, matikan api..
Masukkan fillet yg telah digoreng, aduk sebentar saja. Pada saus yang tekah masak, buang daun salam, daun jeruk dan serai..
Ambil piring saji, letakan kepala tulang ekor yg telah digoreng di piring, tuang fillet gurame saos asam manis ke atas ikan. Sajikan.