Resep: LezatSoto Ayam Sedap

**Resep: LezatSoto Ayam Sedap ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Sedap.

You can cook Soto Ayam Sedap using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Sedap

1. You need 500 gr of dada ayam.

2. You need 3 siung of bawang merah.

3. It’s 2 siung of bawang putih.

4. You need 1 ruas of kunyit.

5. Prepare 1/2 sdt of jinten.

6. Prepare 1 cm of kayu manis.

7. It’s 1 butir of kapulaga.

8. It’s 1 buah of cabe kriting.

9. You need 3 butir of kemiri.

10. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.

11. It’s 1 sdt of garam.

12. Prepare 1 sdt of gula.

13. It’s 1/2 sdt of lada bubuk.

14. You need 1 ruas of lengkuas.

15. Prepare 1/2 ruas of jahe.

16. Prepare 1 lembar of daun salam.

17. You need 1 lembar of daun jeruk purut.

18. Prepare of Taburan: daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

19. Prepare 1 liter of air.

20. You need 1 bungkus of bihun.

Soto Ayam Sedap instructions

1. Cuci bersih ayam lalu rebus untuk menghilangkan sisa lemak kotor dan bau amisnya. Saya pakai dada ayam utuh.

2. Sementara itu, siapkan bumbu sotonya. Sangrai kemiri, kunyit, kapulaga, jinten, dan ketumbar sampai keluar aromanya.

3. Haluskan bumbu yang disangrai beserta cabe, bawang putih, dan bawang merah..

4. Geprek jahe dan lengkuas. Sobek daun jeruknya. Bumbu halus siap ditumis beserta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai keluar aroma harum. Menumisnya harus tanak biar kuah sotonya tidak langu.

5. Angkat ayam lalu belah jadi 2 (saya sengaja memotong ayam setelah matang agar lebih mudah, kalau masih mentah dipotong masih keras tulangnya). Rebus air bersih sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci.Setelah itu masukkan ayam di rebusan air yang telah berbumbu. Air rebusan ayam yang pertama sengaja tidak saya pakai karena menghindari sisa bau amis ayam dan lemak kotornya..

6. Tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Koreksi rasanya. Rebus sampai mendidih dan bumbu sudah meresap. Angkat ayam dan tiriskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di kuah soto. Pindah kuah soto ke mangkuk saji.

7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kering. Tips: ketika menggoreng, tutup wajan penggorengan agar hasilnya lebih garing dan agar minyak tidak meletup kemana mana. Apabila mau membalik ayamnya, matikan kompor terlebih dahulu agar kita tidak kena muncratan gorengan ayamnya🤗, nyalakan kompor dan tutup wajan kembali sampai ayam matang (tips ini saya rasa berguna banget bagi pemula yang suka takut sama minyak goreng panas ya 🤭).

8. Setelah matang, diamkan ayam goreng sampai di suhu ruang. Kemudian suwir-suwir. Sisa tulangnya dapat dimasukkan ke kuah soto sebagai tambahan penyedapnya..

9. Rebus bihun d air mendidih sebentar saja. Bihun ini dijadikan toping ketika menghidangkan sotonya. Soto ayam sedap siap dinikmati😇.