Cara Istimewa LezatRisol Ayam Sayur Mayonnaise

Name: Cara Istimewa LezatRisol Ayam Sayur Mayonnaise
Prep time: 6 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Adonan; 300 gramtepung terigu (usahakan cakra jk gk ada bisa segitiga); 2 sdmpenuh tepung sagu; 1 butirtelur; 2 sdmminyak sayur; 650-700 mlair; 1 sdtgaram; 1/4 sdtlada; Bahan Isi; 250 gramwortel; 200 gramkentang; 200 gramayam (kukus/rebus, lalu potong dadu); 2 batangdaun bawang; 2 batangseledri; 1 sdmtepung terigu; 50 mlair; 3 siungbawang putih; 1/2bawang bombai ukuran sedang; 1 sdtlada; 1sdt/secukupnya garam; 1/2 sdtkaldu jamur; 1 sdmgula pasir; 4 butirtelur rebus (1 telur iris jd 8); Bahan pelapis; 150 gramtepung terigu; 170 mlair; 250gram/secukupnya panir

Brandon Diaz

Recipe

Page content

**Cara Istimewa LezatRisol Ayam Sayur Mayonnaise ** Delicious, fresh and tasty.

Risol Ayam Sayur Mayonnaise.

You can cook Risol Ayam Sayur Mayonnaise using 27 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risol Ayam Sayur Mayonnaise

You need of Bahan Adonan.
Prepare 300 gram of tepung terigu (usahakan cakra jk gk ada bisa segitiga).
It’s 2 sdm of penuh tepung sagu.
You need 1 butir of telur.
You need 2 sdm of minyak sayur.
You need 650-700 ml of air.
Prepare 1 sdt of garam.
You need 1/4 sdt of lada.
Prepare of Bahan Isi.
It’s 250 gram of wortel.
You need 200 gram of kentang.
It’s 200 gram of ayam (kukus/rebus, lalu potong dadu).
Prepare 2 batang of daun bawang.
It’s 2 batang of seledri.
It’s 1 sdm of tepung terigu.
You need 50 ml of air.
You need 3 siung of bawang putih.
Prepare 1/2 of bawang bombai ukuran sedang.
Prepare 1 sdt of lada.
You need 1 of sdt/secukupnya garam.
It’s 1/2 sdt of kaldu jamur.
You need 1 sdm of gula pasir.
You need 4 butir of telur rebus (1 telur iris jd 8).
It’s of Bahan pelapis.
You need 150 gram of tepung terigu.
You need 170 ml of air.
It’s 250 of gram/secukupnya panir.

Risol Ayam Sayur Mayonnaise instructions

Campur semua bahan adonan kecuali air, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kocok dengan whisker hingga rata dan tidak ada yg bergerindir. Tutup dan diamkan adonan minimal 15 menit.
Selanjutnya untuk membuat isian, potong dadu kecil wortel dan kentang, kemudian rebus hingga matang. Perebusan ini untuk menghilangkan bau langu wortel..
Kemudian cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga layu, masukkan lada kemudian wortel dan kentang. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur. Aduk hingga bumbu tercampur rata, kemudian masukkan ayam dan daun bawang seledri yg telah dipotong kecil..
Setelah semua tercampur rata, masukkan tepung terigu. Aduk rata, kemudian tambahkan air. Aduk-aduk hingga air mengering..
Berikutnya buat kulit risol. Aduk kembali adonan. Panaskan teflon hingga benar2 panas. Masukkan 1 sendok sayur adonan dari pinggir teflon, dan putar hingga tidak ada yg mengalir lg..
Kulit risol sudah matang jika tidak lengket saat teflon digoyang2 dan pinggirnya mulai menggulung. Setelah matang pindahkan ke tempat untuk mencetak..
Kemudian panaskan kembali teflon dan cetak lagi adonan kulit, lakukan hingga habis. Sambil menunggu kulit matang, lakukan pengisian kulit risol. Tambahkan 1 sdm isian, 1 potong telur, 1/2sdm mayonnaise dan saus. Lipat dan gulung..
Selanjutnya untuk lapisan, campur tepung terigu dan air, aduk rata. Celupkan risol ke adonan dan gulingkan di tepung panir. Jika sudah seleaai simpan dalam kulkas minimal 30 menit. Klo saya biasa buat malam dan goreng pagi..
Terakhir, untuk menggoreng siapkan minyak yg banyak kira2 risol terendam. Agar tidak terlalu menyerap minyak, pastikan minyak benar2 panas, dan cukup 1x balik. Jangan berulang2 balik risol ya. Menggorengnya pun cepat, hanya sampai tepung panir kering. Goreng dg api agak besar. Setelah matang, tiriskan dan pindah ke wadah yg dilapisi tisu makan dalam posisi berdiri, agar minyak turun. Daaan risol empuk nan lumer pun siap diserbuu….