Resep: Di RumahCrispy Chicken (KFC KW & Super Kribo)

Brett Cross
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Resep: Di RumahCrispy Chicken (KFC KW & Super Kribo)
Page content

**Resep: Di RumahCrispy Chicken (KFC KW & Super Kribo) ** Delicious, fresh and tasty.

Crispy Chicken (KFC KW & Super Kribo).

You can cook Crispy Chicken (KFC KW & Super Kribo) using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crispy Chicken (KFC KW & Super Kribo)

  1. It’s of Bahan A :.

  2. You need 500 gr of ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera.

  3. You need 1 butir of telur ayam, beri sejumput garam, kocok lepas.

  4. You need 150 ml of air es.

  5. You need 1/2 sdt of baking soda.

  6. Prepare of Bahan B (Bumbu yang dihaluskan) :.

  7. You need 4 siung of bawang putih.

  8. Prepare 1 blok of kaldu ayam.

  9. It’s 1/2 ruas of kunyit.

  10. Prepare 1/2 ruas of jahe.

  11. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk atau butiran.

  12. You need 1/2 sdt of garam.

  13. You need 1/4 sdt of ketumbar (opsional).

  14. You need of Bahan C :.

  15. It’s 300 gram of terigu Cakra [Protein Tinggi].

  16. You need 80 gram of tepung maizena.

  17. It’s 1/2 sdm of kaldu bubuk [kaldu blok] atau garam (sesuai selera).

  18. You need 1 sdt of bubuk basil [opsional].

  19. It’s 1 sdt of bubuk oregano [opsional].

  20. Prepare 1/4 sdt of bubuk lada [opsional].

Crispy Chicken (KFC KW & Super Kribo) step by step

  1. Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B yang sudah dihaluskan, masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap..

  2. Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan..

  3. Siapkan buat bahan celupan : air es dicampur dengan 5 sdm bahan C. Tambahkan juga Soda kue. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal. (Saya beri es batu agar tetap dingin).

  4. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan Ayam pada tepung pelapis [Bahan C tadi], lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga habis..

  5. Note: agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas atau dicubit-cubit. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya..

  6. Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak..

  7. Angkat tiriskan, dan sajikan. Garnish dengan oregano dan dicocol dengan saus sambal. Maknyuss.

  8. Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry [banyak minyak] dan pake api sedang cenderung kecil..