Cara termudah untuk Memasak AppetizingSoto Ayam Lamongan

Name: Cara termudah untuk Memasak AppetizingSoto Ayam Lamongan
Prep time: 17 min
Cook time: 2 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekorAyam pejantan; 2 bksSoun uk. kecil; 1/4pot Kol/Kubis; 1 plastikKecambah/Tauge kacang ijo; SecukupnyaDaun bawang, Seledri; 4 bhTelur rebus; 2,5 ltrAir; SecukupnyaGaram; SecukupnyaKaldu jamur; Bumbu Halus; 9 siungBawang merah; 7 siungBawang putih; 3 ruas jariKunyit; 3 butirKemiri (sangrai); 1 sdtMerica butir; Bumbu Geprek; 3 btgSerai (potong pendek); 3 lbrDaun salam; 3 lbrDaun jeruk (iris); 3 ruasLengkuas; 2 ruasJahe; Bubuk Koya; Secukupnyakerupuk udang; Bahan Pelengkap; Bawang goreng; Sambal

Jared Jimenez

Recipe

Page content

**Cara termudah untuk Memasak AppetizingSoto Ayam Lamongan ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Lamongan.

You can cook Soto Ayam Lamongan using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan

You need 1 ekor of Ayam pejantan.
Prepare 2 bks of Soun uk. kecil.
Prepare 1/4 of pot Kol/Kubis.
Prepare 1 plastik of Kecambah/Tauge kacang ijo.
Prepare Secukupnya of Daun bawang, Seledri.
It’s 4 bh of Telur rebus.
It’s 2,5 ltr of Air.
It’s Secukupnya of Garam.
You need Secukupnya of Kaldu jamur.
Prepare of Bumbu Halus.
You need 9 siung of Bawang merah.
Prepare 7 siung of Bawang putih.
You need 3 ruas jari of Kunyit.
You need 3 butir of Kemiri (sangrai).
Prepare 1 sdt of Merica butir.
You need of Bumbu Geprek.
It’s 3 btg of Serai (potong pendek).
It’s 3 lbr of Daun salam.
Prepare 3 lbr of Daun jeruk (iris).
You need 3 ruas of Lengkuas.
You need 2 ruas of Jahe.
You need of Bubuk Koya.
It’s Secukupnya of kerupuk udang.
Prepare of Bahan Pelengkap.
You need of Bawang goreng.
It’s of Sambal.

Soto Ayam Lamongan instructions

Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus, bisa dgn di uleg atau di blender..
Siapkan bumbu geprek. Potong serai menjadi bagian kecil (tdk hrs dipotong, sy potong krn lbh meresap), iris daun jeruk (tdk hrs juga), geprek bumbu lainnya..
Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan bumbu geprek, tumis hingga harum. Lalu tuang air, aduk rata. Kemudian masukan ayam, masak hingga matang dan empuk..
Sambil menunggu kuah mendidih dan ayam matang, siapkan bahan lainnya. Rendam air panas soun dan kecambah/tauge-nya selama 7-10 menit. Iris2 kol dan daun bawang. Kemudian potong2 telur rebus. Buat bubuk koya yaitu goreng kerupuk udang dan haluskan dgn blender..
Kembali ke ayam dan kuah soto. Setelah kuah mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian masukan garam & kaldu jamur (boleh pakai kaldu ayam atau micin, sesuai selera) lalu aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor atau kecilkan api. Lalu goreng ayam setengah kering, tiriskan dan suwir2..
Saatnya penyajian. Seperti di warung soto ayam lamongan. Ambil nasi ke dalam mangkuk, kemudian beri soun, kol, tauge, suwiran ayam, potongan telur. Lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan bubuk koya, sambal. Tuang kuah soto kemudian..Selamat makan !! 😁.