Resep: Enak46) Risoles Ragout Ayam dan Sayuran

Name: Resep: Enak46) Risoles Ragout Ayam dan Sayuran
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 500 grtepung terigu; 2 butirtelur; 2 sdmtepung tapioka; 2 sdmminyak; 1 sdtgaram; 1 sdtkaldu ayam bubuk; 600 mlsusu uht; secukupnyaair; 250 grtepung parnir; Bahan Ragout:; 2 buahdada ayam, rebus, suwir-suwir; 2 buahwortel, potong dadu; 3 buahkentang, potong dadu; 1 batangseledri; 3 sdmtepung terigu; 1 siungbawang putih, haluskan; 1 buahbawang bombay, cincang; 1 sdtkaldu ayam bubuk; 1 sdtgaram; 2 sdtgula pasir; 1/2 sdtmerica bubuk; 400 mlsusu uht; 2 sdmmargarin untuk menumis

Ronald Estrada

Recipe

Page content

**Resep: Enak46) Risoles Ragout Ayam dan Sayuran ** Delicious, fresh and tasty.

Risoles Ragout Ayam dan Sayuran.

You can cook 46) Risoles Ragout Ayam dan Sayuran using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 46) Risoles Ragout Ayam dan Sayuran

Prepare of Bahan kulit:.
You need 500 gr of tepung terigu.
It’s 2 butir of telur.
Prepare 2 sdm of tepung tapioka.
You need 2 sdm of minyak.
You need 1 sdt of garam.
Prepare 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
You need 600 ml of susu uht.
It’s secukupnya of air.
Prepare 250 gr of tepung parnir.
It’s of Bahan Ragout:.
Prepare 2 buah of dada ayam, rebus, suwir-suwir.
Prepare 2 buah of wortel, potong dadu.
You need 3 buah of kentang, potong dadu.
It’s 1 batang of seledri.
It’s 3 sdm of tepung terigu.
Prepare 1 siung of bawang putih, haluskan.
Prepare 1 buah of bawang bombay, cincang.
It’s 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
It’s 1 sdt of garam.
You need 2 sdt of gula pasir.
It’s 1/2 sdt of merica bubuk.
Prepare 400 ml of susu uht.
Prepare 2 sdm of margarin untuk menumis.

46) Risoles Ragout Ayam dan Sayuran step by step

Kulit risoles: Campur tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Buat lubang tengahnya. Pecahkan telur, aduk perlahan sambil masukkan susu sedikit-sedikit. Tambahkan air sampai mendapat kekentalan yang pas. Aduk rata sampai menjadi adonan yg halus, kalau perlu saring agar tidak ada tepung yang menggerindil..
Isian ragout: didihkan air, rebus dulu kentang dan wortel sampai matang (saya rebusnya bergantian). Tiriskan. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang. Masukkan terigu,aduk cepat sampai terigu matang. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Masukkan ayam, wortel, kentang, tambahkan semua bumbu-bumbu. Masak sampai susu mengental. Saya suka ragout yang creamy, jadi cairannya saya perbanyak. Ini mah sesuaikan selera masing2 ya mom..
Ambil selembar kulit, taruh adonan isian di tengah lipat memanjang..
Celup ke adonan pencelup, gulingkan ke tepung parnir. Simpan di freezer agar pelapis melekat dengan baik..
Bila ingin disimpan frozen dapat dikemas dulu dalam wadah tertutup sebelum ditaroh ke dalam freezer. Bila ingin disajikan, goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang..