Resep: SempurnaSoto Ayam Seger Mantep

**Resep: SempurnaSoto Ayam Seger Mantep ** Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Seger Mantep.

You can have Soto Ayam Seger Mantep using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Seger Mantep

1. You need 2 potong of dada ayam.

2. You need Secukupnya of air.

3. You need of Bumbu halus.

4. It’s 8 of bawang merah.

5. It’s 5 of bawang putih.

6. Prepare 2 butir of kemiri.

7. Prepare 1 ruas of jahe.

8. It’s 1 ruas of kunyit.

9. Prepare of Bumbu pelengkap.

10. Prepare 1 sachet of bumbu soto ayam (saya pakai Indofood).

11. It’s 1 ruas of lengkuas geprek.

12. You need 3 lembar of daun salam.

13. It’s 1 buah of serai geprek.

14. It’s of Totole.

15. You need of Gula pasir.

16. It’s of Lada putih bubuk.

17. Prepare of Bahan untuk isi soto.

18. It’s 2 bungkus of soun (rebus 2 menit).

19. You need of Wortel (potong dan rebus sebentar hingga ckp empuk).

20. Prepare of Tomat (potong jadi beberapa bagian).

21. It’s of Tauge (rebus di air mendidih, 15 detik, angkat).

22. Prepare of Kubis/kol (iris).

23. It’s of Daun seledri (potong2).

24. You need of Daun bawang (potong2, pisahkan bagian hijau dan putih).

25. It’s of Telur rebus.

Soto Ayam Seger Mantep step by step

1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk hingga bumbu halus berubah kecoklatan. Setelah bumbu halus matang, tambahkan bumbu instan indofood soto (supaya soto lebih mantap). Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus..

2. Masukkan 2 potong dada ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam bumbu tumis. Tambahkan air secukupnya. Masukkan potongan daun bawang bagian putih. Aduk rata. Kemudian tutup wajan. Tunggu hingga mendidih dan ayam matang. Kemudian tambahkan totole sedikit (karena kalau udah pakai bumbu instan indofood sbnrnya sudah cukup asin), gula pasir secukupnya (supaya balance rasanya) dan lada putih bubuk. Masak terus kuah soto tsb, sambil cek rasa apakah udah pas atau blm..

3. Ambil ayam dari dalam kuah rebusan. Pisahkan antara daging dan tulang. Suir daging ayam sebagai bahan pelengkap isi. Dan masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah rebusan (kalo saya sayang aja tulangnya dibuang mending dimasukkan untuk tambahan rasa/kaldu kuah soto)..

4. Siapkan bahan2 untuk isi soto. Ayam suir, tauge rebus, wortel rebus (ini karena saya suka sayuran banyak, saya tambahkan wortel, jika gak suka bisa diskip), soun, tomat, seledri + daun bawang bagian hijau, telur rebus, kubis, jeruk nipis..

5. Tata semua bahan isi soto ke dalam mangkuk (nasi bisa dicampur atau dipisah, sesuai selera aja). Kemudian tuangkan kuah soto yg masih panas (masih dipanaskan dg api kompor) secukupnya. Beri perasan jeruk nipis supaya lebih segar. Soto siap dinikmati..

6. Note: pakai sambel soto, kecap manis, dan kerupuk bakal nikmat tiada duanya. 😋.