Resep: LezatSate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo

Name: Resep: LezatSate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
Prep time: 8 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 grDaging Kambing/Sapi; 1 btgSerai, geprek; 3 lbrDaun Jeruk; 4 lbrDaun Pandan, ikat simpul; 300 mlAir; 1/4 sdtGaram; 1 sdmGula Pasir; 3 sdmKecap Manis; 1/2 sdtKaldu Jamur; 2 bhBunga Lawang; 3 sdmMinyak Goreng untuk menumis; TusukSate secukupnya; Bumbu Halus; 50 grKacang Tanah Goreng (optional); 1 sdtJinten Bubuk; 1 sdtKetumbar Bubuk; 1/2 sdtMerica Bubuk; 1/4 sdtKayu Manis Bubuk; 15 bhCabai Rawit, bisa disesuaikan selera; 10 btrBawang Merah; 3 siungBawang Putih; 1 bhCabai Merah Besar; 1 ruasJahe; 3 bhKemiri

Oscar Grant

Recipe

Page content

**Resep: LezatSate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo ** Delicious, fresh and tasty.

Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo.

You can have Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo

You need 300 gr of Daging Kambing/Sapi.
Prepare 1 btg of Serai, geprek.
Prepare 3 lbr of Daun Jeruk.
You need 4 lbr of Daun Pandan, ikat simpul.
It’s 300 ml of Air.
Prepare 1/4 sdt of Garam.
You need 1 sdm of Gula Pasir.
You need 3 sdm of Kecap Manis.
It’s 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
It’s 2 bh of Bunga Lawang.
You need 3 sdm of Minyak Goreng untuk menumis.
Prepare Tusuk of Sate secukupnya.
It’s of Bumbu Halus.
It’s 50 gr of Kacang Tanah Goreng (optional).
You need 1 sdt of Jinten Bubuk.
You need 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
It’s 1/2 sdt of Merica Bubuk.
It’s 1/4 sdt of Kayu Manis Bubuk.
It’s 15 bh of Cabai Rawit, bisa disesuaikan selera.
Prepare 10 btr of Bawang Merah.
Prepare 3 siung of Bawang Putih.
Prepare 1 bh of Cabai Merah Besar.
You need 1 ruas of Jahe.
Prepare 3 bh of Kemiri.

Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo step by step

Siapkan bahan. Potong dadu daging kambing. Haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender. Sisihkan..
Siapkan wajan, beri minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga harum..
Tuang air lalu masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan masak hingga daging kambing matang. Angkat..
Pisahkan daging kambing dari bumbunya, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan. Untuk sisa bumbunya, masak kembali hingga air berkurang dan mengental. Angkat. Sisihkan..
Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang atau teflon. Disini fungsinya dibakar hanya untuk memperkaya rasa saja, jadi pada saat bakarnya pun tidak perlu lama karena daging kambing sudah empuk dan matang. Beri olesan bumbu pada sate sebelum dibakar. Setelah itu tata dalam piring, siram dengan sisa bumbu..
Sajikan..