Resep: Di RumahWajik Ketan

**Resep: Di RumahWajik Ketan ** Delicious, fresh and tasty.

Wajik Ketan.

You can cook Wajik Ketan using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Wajik Ketan

1. It’s 500 gr of beras ketan putih.

2. You need 200 ml of air panas.

3. It’s 300 gr of gula Jawa.

4. It’s 3 sdm of gula pasir.

5. Prepare 250 ml of santan kental.

6. You need 5 lbr of daun jeruk buang tulangnya.

7. You need 3 lbr of daun pandan potong-potong.

8. You need 1/4 sdt of garam.

Wajik Ketan step by step

1. Cuci beras ketan, lalu rendam semalaman.

2. Panaskan kukusan. setelah kukusan panas, lalu kukus beras ketan yg sudah direndam & dicuci lagi. Kukus selama 15menit.

3. Angkat ketan & pindahkan ke wadah lalu siram dengan air panas. Aduk2 dan diamkan 10 menit.

4. Panaskan lagi kukusan, setelah panas, masukkan lagi beras ketan. Kukus selama 30 menit.

5. Sambil menunggu ketan, buat dulu larutan gula. Rebus santan, gula Jawa, gula pasir, garam, daun jeruk & daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, saring & pindahkan ke wajan anti lengket. Aduk dgn api kecil sampai mengental..

6. Masukkan ketan yg telah dikukus dalam larutan gula. Aduk terus sampai benar-benar sat & matang..

7. Dalam keadaan panas langsung masukkan ke cetakan yg sudah dialasi daun pisang..

8. Setelah benar-benar dingin, potong2 & siap disajikan..