Resep: Untuk Mencoba Di RumahPoki-poki Santan (Terong Santan)

**Resep: Untuk Mencoba Di RumahPoki-poki Santan (Terong Santan) ** Delicious, fresh and tasty.

Poki-poki Santan (Terong Santan).

You can have Poki-poki Santan (Terong Santan) using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Poki-poki Santan (Terong Santan)

1. You need 6 buah of terong (saya pilih yang kurus2 biar gurih).

2. It’s 5 buah of bawang merah.

3. Prepare 4 buah of bawang putih.

4. You need 2 buah of kemiri.

5. Prepare 2 ruas jari of kunyit.

6. Prepare Secuil of jahe.

7. You need sesuai selera of Cabe rawit.

8. Prepare secukupnya of Garam.

9. It’s ujung sendok teh of Gula.

10. You need 500 ml of santan (saya beli di pasar harga 4000).

11. You need 4 lembar of daun jeruk.

12. You need 4 lembar of daun pandan.

13. It’s 2 buah of batang sere.

Poki-poki Santan (Terong Santan) step by step

1. Haluskan bawang merah, bawang putih. (saya gak ulek, tapi saya giling pakai pencacah tupperware, jadi agak kasar) Sisihkan.

2. Ulek kunyit, kemiri, dan jahe sampai halus. Sisihkan.

3. Ulek cabe hingga halus, sisihkan..

4. Setiap 1 buah terong bahagi (belah, bukan potong ya) menjadi dua bagian..

5. Goreng terong hingga kecoklatan, kemudian sisihkan..

6. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum dan menguning. Masukan cabe rawit, aduk, Lalu masukan kunyit, jahe dan kemiri yang sudah di haluskan. Aduk hingga rata..

7. Masukan semua bumbu daun dan batang sere. Aduk hingga aromanya keluar..

8. Kemudian masukan santan, masak dnegan api kecil. Aduk terus hingga mendidih..

9. Koreksi rasa yaa, jika garamnya sudah pas, masukan gula, lalu masukan terong yang sudah digoreng. Aduk pelan, hingga tercampur. Kurang lebih 2 menitan. Kemudian matikan kompor..

10. Angkat dan sajikan bersama bawang goreng..