Resep: EnakChasiu Madu tanpa Oven

Name: Resep: EnakChasiu Madu tanpa Oven
Prep time: 9 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 grdaging babi capsim; 3/4 sdmangkak bubuk; 1 sdmgula; 1/2 sdtgaram; 1/2 sdtbumbu ngohiong; 1 sdmangciu (arak masak); 1/2 sdtmicin/kaldu jamur; 1/2 sdtlada; 2-3 siungbawang putih; 1 sdmsaus tiram; 1 sdmminyak wijen; 3 sdmmadu; 2-3 sdmBBQ sauce (saya merk kikkoman); 50-100 mlair; 2 sdtmaizena

Etta Daniel

Recipe

Page content

**Resep: EnakChasiu Madu tanpa Oven ** Delicious, fresh and tasty.

Chasiu Madu tanpa Oven.

You can have Chasiu Madu tanpa Oven using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chasiu Madu tanpa Oven

You need 250 gr of daging babi capsim.
It’s 3/4 sdm of angkak bubuk.
It’s 1 sdm of gula.
It’s 1/2 sdt of garam.
It’s 1/2 sdt of bumbu ngohiong.
You need 1 sdm of angciu (arak masak).
It’s 1/2 sdt of micin/kaldu jamur.
You need 1/2 sdt of lada.
Prepare 2-3 siung of bawang putih.
It’s 1 sdm of saus tiram.
Prepare 1 sdm of minyak wijen.
You need 3 sdm of madu.
You need 2-3 sdm of BBQ sauce (saya merk kikkoman).
You need 50-100 ml of air.
You need 2 sdt of maizena.

Chasiu Madu tanpa Oven step by step

Campur semua bumbu jadi satu, aduk rata, tes rasa.. kalau kurang asin tambah garam, kurang gurih bisa tambah BBQ sauce dan kaldu jamur.
Potong daging babi memanjang, jangan terlalu tebal2 supaya gampang menyerap bumbunya.. lalu ditusuk2 dengan garpu di seluruh permukaan daging.
Campurkan daging ke dalam bumbu, aduk rata pake sendok atau tangan, pastikan terbalur merata.
Tutup rapat daging dan marinasi semalaman di kulkas (saya dari sore sampai besok paginya, kurleb 17-18 jam).
Keluarkan daging dari kulkas, tuang ke wajan anti lengket, tambahkan 50-100 ml air (sampai daging kira2 terendam 1/2 nya), lalu rebus dengan api kecil dan tutup.
Daging dibolak balik tiap 7-10 menit, sampai airnya menyusut tapi jangan sampai kering (kira2 20 menit), karena mau buat saus cocolan.
Setelah air menyusut, angkat daging dan sisihkan.
Tuang maizena yg sudah dilarutkan dengan air kira2 50 ml sedikit demi sedikit ke wajan bekas rebusan daging tadi, dgn api kecil aduk rata dengan sisa2 bumbu marinasi, kalau mau pedas bisa tambahkan potongan cabe rawit, lalu angkat dan sisihkan.
Siapkan teflon untuk memanggang, panaskan dengan api kecil, lalu taruh daging di atas teflon.
Oles2 daging dengan madu sambil dibolak balik supaya tidak gosong.. tidak perlu lama2 dipanggangnya karena cepat gosongnya.
Setelah dipanggang, iris daging tipis2 secara menyerong.. siap disajikan dengan saus cocolan.. bisa buat teman makan nasi hainam atau bakmi.. selamat mencoba…