Resep: LezatSambalado Tanak ala Nenek

Joel Cooper
Recipe
Share on Tumblr
Share on Pinterest
Share on WhatsApp
Resep: LezatSambalado Tanak ala Nenek
Page content

**Resep: LezatSambalado Tanak ala Nenek ** Delicious, fresh and tasty.

Sambalado Tanak ala Nenek. Lihat juga resep Sambalado Tanak enak lainnya. Lihat juga resep Samba Lado Tanak enak lainnya.. Resep khas turun temurun dari nenek buyut, sambalado tanak yang bikin keringetan kalo makan, bisa tambah-tambah berkali-kali!!!

Sambalado tanak ini masakan khas minang, masakan kampung / masakan rumah. kalo gak salah aslinya dari daerah Tanah Datar, tapi tiap daerah di Sumbar punya cirikhas sambalado tanak masing-masing, ada yang pake pete, kentang, telor puyuh, jengkol, teri, resepnya juga beda-beda,, ini resep sambalado tanak dari kampung saya, mungkin ada yang mo nyoba bikin, di jamin enaaak banget,, pedesssss.

SAMBAL KRECEK MISKIN, TANPA DAGING SAPI, TAHU DAN KACANG TOLO..

Samba Lado Tanak - Sambal Lado Khas.

You can cook Sambalado Tanak ala Nenek using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambalado Tanak ala Nenek

  1. It’s 4 tangkai of petai.

  2. You need 20 butir of telur puyuh.

  3. You need 1 ons of ikan teri (saya pakai bada putih).

  4. Prepare 2 butir of kelapa (kelapa yang saya gunakan, adalah kelapa hibrida).

  5. Prepare of Bahan halus :.

  6. It’s 1 ruas of lengkuas.

  7. Prepare 1 ruas of jahe.

  8. Prepare 1 ons of cabai merah.

  9. It’s 0,5 ons of cabai rawit.

  10. Prepare 10 butir of bawang merah.

  11. It’s 2 butir of bawang putih.

  12. Prepare of Bahan lainnya:.

  13. It’s 1 lembar of daun kunyit uk kecil.

  14. Prepare 1 bh of asam kandis uk kecil.

  15. Prepare 1 bh of serai.

  16. You need 4 helai of daun jeruk uk kecil (kalo uk besar boleh pakai 2 helai).

  17. You need of Garam.

  18. Prepare of Gula.

  19. Prepare of Penyedap rasa.

Lumayan susah mendapatkan kuliner klasik asli Padang ini, walau berada di Kota Padang.

Tidak semua rumah makan, baik di emperan sampai yang mewah, menyediakan menu sambal bernama sambalado tanak.

Jika ingin juga, hanya ada satu tempat yang rutin menyediakannya yakni kawasan rumah makan di sepanjang Pantai Puruih Padang.

Satu-satunya akses jalan menuju ke rumahnya diblokade pemilik tanah.

Sambalado Tanak ala Nenek step by step

  1. Iris serong semua petai menjadi 2 bagian (belah dua isi petainya). Rebus telur puyuh, dan haluskan semua bumbu halus menjadi satu..

  2. Rebus air sedikit untuk memeras santan. Cukup 2 kali peras saja ya agar hasilnya bagus (kental)..😊 santannya boleh langsung tuang kedalam kuali..

  3. Setelah santannya siap dimasak, masukkan bahan halus yg sudah diblender, dan bahan lainnya. Masukkan penyedap rasa, garam dan gula sedikit demi sedikit. Koreksi rasa..

  4. Setelah semua bahan sudah masuk, sesekali aduk aduk santan agar tidak pecah. Setelah santan agak menyusut, masukkan petai dan telur puyuh yg sudah direbus. Aduk hingga santan kembali menyusut..

  5. Setelah keluar sedikit minyak pada santan, masukkan ikan teri(bada). Jangan terlalu sering diaduk, karena ikan akan hancur. Kecil kan api. Masak hingga ikan terasa lembut dan bumbu menyerap kedalam ikan. Jgn lupa untuk koreksi rasa setiap menambahkan petai, telur dan ikan terinya ya bunda.. 😊.

  6. Setelah ikan mateng dan bumbu juga sudah terasa pada ikan serta santan juga sudah menyusut dan mengeluarkan minyak, matikan api. Masakkan sudah mateng…

  7. Sajikan ke piring saji. Sambalado tanak ini biasanya saya sandingkan dengan lalapan rebusan daun singkong yg direbus dengan daun kunyit, bunda.. Selamat mencoba ya..

  8. Oya bunda, kelapa hibrida adalah kelapa yg ukurannya lebih kecil dari kelapa pada umumnya. Dalam resep ini, bunda boleh memakai 1 butir kelapa uk besar seperti biasanya ya bunda.. 😊.

Kabar ini pun menyeruak membuat heboh warga Keluruhan Dungingi, Kecamatan Kota Barat, Kota Gorontalo.

Tidak hanya menambah wawasan, kedua puluh tujuh makanan persembahan MakananOlehOleh.com ini bisa menjadi referensi kamu saat berkunjung ke provinsi dengan semboyan Tuah Sakato tersebut.

Yuk kita lihat makanan khas Sumatera Barat yang disertai dengan gambar, keterangan, dan penjelasannya dibawah ini.

ChanelMuslim.com - Ikan Tongkol sangat nikmat dimasak dengan sambalado.

Ide Ikan Tongkol Sambalado ala Susmi di akun instagramnya @dapur_susmi sangat mudah dipraktekkan dengan bahan yang mudah dicoba.