Resep: EnakTeri Kacang Balado

**Resep: EnakTeri Kacang Balado ** Delicious, fresh and tasty.

Teri Kacang Balado.

You can have Teri Kacang Balado using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Teri Kacang Balado

1. It’s 500 gr of ikan teri kecil2.

2. Prepare 250 gr of kacang tanah.

3. It’s 3 papan of tempe.

4. It’s 300 gr of bawang merah.

5. Prepare 2 sdm of tepung beras.

6. You need of Minyak goreng.

7. Prepare of Bumbu balado:.

8. It’s 4 siung of bawang putih.

9. You need 300 gr of cabai merah campur(rawit+besar).

10. You need 2 sdm of air asam jawa.

11. You need 1 sdm of gula merah+gula pasir (sesuai selera).

12. It’s of daun salam,daun jeuk,lengkuas.

Teri Kacang Balado step by step

1. Pertama kita bikin bawang merah goreng dulu,cuci bawang merah lalu potong2 rendam dengan air garam lalu di lap supaya kadar airnya berkurang,taburi dengan 2sdm tepung beras sampai merata lalu goreng sampai kekuningan dan renyah,lalu tiriskan.

2. Cuci ikan teri lalu rendam dengan air sebentar supaya terinya tdk terlalu asin,tapi jangan kelamaan juga ya ntar asinnya jadi hilang hehe…saya cuma di cuci berkali2 aja tidak saya rendam soale terinya tidak terlalu asin,jadi ntar masaknya tanpa garam sudah asin sndiri deh..lalu goreng di minyak panas sampai benar2 kering.

3. Potong tempe tipis kecil2 lalu goreng sampai kering…harus bnar2 kering ya biar gk mlempem.

4. Goreng kacang tanah sampai matang kekuningan…hati2 ya jngan gosong.

5. Lalu campur semua bahan yang sudah di goreng tadi bawang goreng+teri+kacang+tempe.

6. Baladonya pertama haluskan cabai+bawang putih dengan food procesor…kalau nguleg capek :D lalu tumis..masukan lengkuas+daun jeruk+daun salam..kasih air asam,gula merah+gula pasir kecilkan api dan biarkan tumisan agak kering ya sampai mengeluarkan minyak…(saya tidak pakai garam krn teri sudah asin).

7. Dinginkan bumbu baladonya lalu setelah dingin aduk semua bahan…dan jadi deh.